Sisällysluettelo:
Video: Maissi - Terveelliset Reseptit Ja Paljon Muuta
2024 Kirjoittaja: Wallace Forman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 19:47
Maissi
Sen voimakas keltainen ja hieman makea maku tekevät siitä suositun paitsi lapsille. Sokerimaissia käytetään vihannesten lisukkeena, varsinkin grillattaessa, se myös jalostaa salaatteja, muhennoksia ja paljon muuta ympäri vuoden. Sokerimaissin tynkä on pienempi kuin rehumaissi. Sokerimaissilla on huomattavasti suurempi sokeripitoisuus, minkä vuoksi se maistuu paremmin ihmisravinnoksi. Jyvät ovat myös pehmeämpiä. Kotimaista sokerimaissia on saatavana heinäkuusta syyskuuhun…
navigointi
- Jatka lukemista
- lisää aiheesta
- Kasvitiede
- ainesosia
- Käyttö ja valmistelu
- varastointi
Kasvitiede
Sokerimaissi (Zea mays convar. Saccharata) on jyvä ja kuuluu ruohoperheeseen (Gramineae). Se syntyi mutaationa rehumaissista. Sokerimaissi tunnetaan myös nimellä vihannes-, syötävä- tai sokerimaissi sekä kukuruz ja sokerijyvä. Sokerimaissi korjataan parhaiten, kun se on ns. Maitokypsä. Kun jyvät naarmuuntuvat, syntyy maitomaista mehua. Voit sanoa, että sokerimaissi on korjuuvalmis ruskistamalla sen "parta" (kynälangat).
Huomaa Uudemmat maissilajikkeet tuottavat mustia tai punaisia jyviä, mutta vain osa niistä soveltuu kulutukseen.
ainesosia
Sokerimaissi tarjoaa vitamiineja, mukaan lukien B-ryhmän vitamiinit, C-vitamiini ja foolihappo. Se sisältää myös mineraaleja kaliumia, rautaa, magnesiumia ja kalsiumia. Maissijyvillä on korkea korkealaatuisen proteiinin pitoisuus.
Sokerimaissin | per 100 g syötävää | Sokerimaissin | per 100 g syötävää |
---|---|---|---|
Energia (kcal) | 86 | Rauta (mg) | 0.5 |
Rasva (g) | 1.2 | A-vitamiini (µg) | 12 |
Proteiini (g) | 3 | B1-vitamiini (mg) | 0,15 |
Hiilihydraatit (g) | 15.8 | B2-vitamiini (mg) | 0.12 |
Ravintokuitu (g) | 4. päivä | Niasiini (mg) | 1.7 |
Kalium (mg) | 300 | B6-vitamiini (mg) | 0,2 |
Kalsium (mg) | 2 | C-vitamiini (mg) | 12 |
Magnesium (mg) | 27 | E-vitamiini (mg) | 0,1 |
Pantoteenihappo (µg) | 890 | Foolihappo (µg) | 43 |
Käyttö ja valmistelu
Sokerimaissi syödään raakana ja keitettynä. Kesällä on myös suositeltavaa grillata maissintähkä. Maissi maistuu parhaiten, kun se on korjattu juuri, koska sen sisältämä sokeri hajoaa suhteellisen nopeasti ja maku muuttuu nopeasti. Kun keität sokerimaissia, älä suolaa keittovettä, muuten jyvät pysyvät kovina. Sokerimaissi on saatavana myös säilykkeinä tai purkkeina ruokakaupoissa.
Sokerimaissi sopii hyvin monien muiden vihannesten kanssa. Klassisia yhdistelmiä salaatissa tai sivukasvina ovat esimerkiksi herneet, paprikat ja tomaatit. Se sopii täydellisesti papujen kanssa, kuten suositussa kotimaassaan Meksikossa Chili con carne -annoksessa. Tämä yhdistelmä maistuu paitsi erittäin hyvältä myös parantaa ruokien proteiinilaatua.
Huomautus Jotta maissin ytimet pysyisivät voimakkaasti keltaisina kypsentämisen aikana, keittovedessä oleva sitruunamehu auttaa.
varastointi
Maissintähkä on jäähdytettävä nopeasti ostosten jälkeen. Niitä voidaan säilyttää enintään kolme päivää jääkaapin vihannesosastossa. Paras tapa tehdä tämä on kääriä mäntä hieman kosteaan liinaan.
Maissi soveltuu hyvin myös pakastamiseen ja sitä voidaan säilyttää jopa kahdeksan kuukautta. Tee tämä vaalennamalla jyvät lyhyesti etukäteen. Jos maissintähkä maissia varastoidaan liian lämpimänä, ne menettävät jopa puolet makeuksestaan päivässä. Varastointilämpötila nollasta viiteen celsiusasteeseen on ihanteellinen.
Suositeltava:
Nestetarve - Tämä On Kuinka Paljon Vettä Keho Tarvitsee
Vesi on elintärkeää. Selitämme, mitä tapahtuu puutteen sattuessa, kuinka paljon pitäisi juoda päivässä ja mitkä juomat sopivat
Maapähkinä - Terveellisiä Reseptejä Ja Paljon Muuta
Täältä löydät terveellisiä maapähkinäreseptejä sekä tärkeitä tietoja kaloreista, ainesosista, varastoinnista, valmistuksesta ja kasvitieteestä
Vogerlsalat - Terveellisiä Reseptejä Ja Paljon Muuta
Täältä löydät terveellisiä salaattireseptejä sekä tärkeitä tietoja kaloreista, ainesosista, varastoinnista, valmistuksesta ja kasvitieteellisestä tiedosta
Aprikoosit - Terveellisiä Reseptejä Ja Paljon Muuta
Täältä löydät terveellisiä aprikoosireseptejä sekä tärkeitä tietoja kaloreista, ainesosista, varastoinnista, valmistuksesta ja kasvitieteestä
Reseptit Lapsille - Ruoanlaitto, Välipalat Ja Paljon Muuta
Ei ole helppoa miellyttää pieniä syömisen aikana. Täältä löydät reseptejä lasten ruoanlaittoon. Plus: välipala, joka maistuu hyvältä