Luumu - Terveelliset Reseptit Ja Paljon Muuta

Sisällysluettelo:

Luumu - Terveelliset Reseptit Ja Paljon Muuta
Luumu - Terveelliset Reseptit Ja Paljon Muuta

Video: Luumu - Terveelliset Reseptit Ja Paljon Muuta

Video: Luumu - Terveelliset Reseptit Ja Paljon Muuta
Video: TERVEELLISET PROTEIINI BROWNIET | "sun on pakko kokeeilla tätä reseptiä" 2024, Maaliskuu
Anonim

Luumut

Sen ihonväri kiinnittää siihen erityistä huomiota - siniviolettilumulla on makea ja hapan maku ja luja liha verrattuna muihin kivihedelmiin. Hillot ja siitä valmistetut kompotit ovat erikoisuus. Valkoista päällystettä, jolla luumu peitetään, ei tule pyyhkiä pois. Se suojaa hedelmiä kuivumiselta. Kotimaisia luumuja on saatavana heinäkuusta syyskuuhun…

navigointi

  • Jatka lukemista
  • lisää aiheesta
  • Kasvitiede
  • ainesosia
  • Käyttö ja valmistelu
  • varastointi

Kasvitiede

Luumu (Prunus domestica subsp. Domestica) kuuluu ruusujen perheeseen (Rosaceae) luumuihin (Prunus). Yhdessä Ringlotte- ja Mirabelle-luumujen kanssa se kuuluu luumujen alalajiin (Prunus domestica). Sen uskotaan olevan ristikko orjan ja kirsikkaluumun välillä. Tunnemme yli 2000 erilaista luumua, jotka eroavat toisistaan koon, ihon ja hedelmien värin sekä maun suhteen. Luumilla on sininen tai mustan violetti ihonväri, liha on valkoisesta vihertävän keltaiseen. Kuoren valkoinen päällyste suojaa hedelmiä kuivumiselta, vahamaista kerrosta kutsutaan "tuoksukalvoksi".

Luumu (Prunus domestica subsp. Domestica) voidaan erottaa luumusta (Prunus domestica) seuraavien ominaisuuksien perusteella: Luumuilla on enemmän pitkänomainen soikea muoto, kun taas luumuilla on enemmän pyöristyksiä. Päinvastoin kuin luumu, luumalla ei ole sivuttaista uraa, hedelmasaumaa. Luumukivi on pitkänomainen, tasainen ja päistä terävä. Lisäksi luumujen liha irtoaa helpommin kivestä.

Viljelty luumupuu kasvaa harvoin yli 4-5 metriä. Luumun villit muodot kasvavat enemmän kuin pensas.

ainesosia

Luumut sisältävät erilaisia vitamiineja ja mineraaleja, kuten B-ryhmän vitamiineja, sekä kaliumia, rautaa ja sinkkiä. Sorbitolilla (sokerialkoholi) ja liukoisella kuidulla olevalla pektiinillä on ruuansulatusta, sisältyvillä hedelmähapoilla voi joskus olla lievä laksatiivinen vaikutus. Luumujen vahva sininen väri on yksi flavonoideista (toissijainen kasvimateriaali) ja sillä on positiivisia vaikutuksia kehoon: Flavonoidit voivat estää syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja ja niillä on antioksidanttivaikutus.

ainesosat

annosta, raaka

ainesosat

annosta, raaka

Luumujen per 100 g syötävää Luumujen per 100 g syötävää
Energia (kcal) 49 Rauta (mg) 0.4
Rasva (g) 0,2 A-vitamiini (µg) 65
Proteiini (g) 0.6 B1-vitamiini (mg) 0,07
Hiilihydraatit (g) 10.2 B2-vitamiini (mg) 0,04
Ravintokuitu (g) 1.6 Niasiini (mg) 0.4
Kalium (mg) 177 B6-vitamiini (mg) 0,05
Kalsium (mg) 8. C-vitamiini (mg) 5
Magnesium (mg) 10 E-vitamiini (mg) 0.8

Käyttö ja valmistelu

Jos et näytä sinisiä hedelmiä heti tai sekoita niitä hedelmäsalaatiksi, voit käyttää luumuja keittiössä monin eri tavoin: Koska luumun liha säilyttää muodonsa hyvin ja suhteellisen pitkään, se on ihanteellinen kakkujen ja tanskalaisten leivonnaisia varten. Tyypillistä on niiden jalostaminen hilloksi, kompotiksi tai soseeksi, kuten luumuhaudoksi ja jauheeksi Powidl on kokeiltu ja testattu hillomäinen täyteaine esimerkiksi hiivapiirteissä ja Buchtelnissä. Luumu nyytit ovat klassinen itävaltalainen jälkiruoka. Kuivatut luumut löytyvät myslisekoituksista tai syödään välipalana. Kuivatut luumut sopivat myös suolaisten ruokien, kuten juustolautojen tai riistaruokien, kanssa.

varastointi

Luumut on helppo varastoida. Niitä voidaan säilyttää jääkaapissa viikon ajan. Optimaalisissa olosuhteissa, esimerkiksi kylmävarastossa, ne ovat välillä -1–0 astetta ja 90 prosenttia suhteellisina. Kosteutta voidaan säilyttää jopa kahdeksan viikkoa. Voit myös pakastaa luumut, jos ne on puolitettu ja kuopattu.

Huomautus Kun ostat, kiinnitä huomiota sileisiin ja pulleaihin hedelmiin, jotka ovat edelleen paineenkestäviä. Suojakalvon tulisi olla näkyvissä.

Suositeltava: