Sisällysluettelo:
- A-vitamiini
- Missä A-vitamiinia sisältyy?
- Kuinka paljon A-vitamiinia tarvitsemme?
- Liian paljon / liian vähän A-vitamiinia
Video: A-vitamiini - Tarpeet, Lähteet Ja Puutteet - Yliannostus
2024 Kirjoittaja: Wallace Forman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 11:09
A-vitamiini
A-vitamiini on yksi rasvaliukoisista vitamiineista, ja sitä esiintyy vain eläinperäisissä elintarvikkeissa. Sen esiasteita, mukaan lukien tärkeä provitamiini A (β-karoteeni), löytyy kasvipohjaisista elintarvikkeista. β-karoteeni on yksi ns. karotenoideista. Se voidaan muuntaa A-vitamiiniksi kehossa. A-vitamiini on välttämätön kasvulle (kasvun säätely) tai solujen ja erilaisten kudosten (esim. Iho ja limakalvot) muodostumiselle ja kehittymiselle. Vitamiinilla on myös tärkeä rooli visuaalisessa prosessissa (erityisesti valossa ja pimeässä). β-karoteeni on antioksidantti ja voi torjua niin kutsuttujen vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita.
navigointi
- Jatka lukemista
- lisää aiheesta
- Missä A-vitamiinia sisältyy?
- Kuinka paljon A-vitamiinia tarvitsemme?
- Liian paljon / liian vähän A-vitamiinia
Missä A-vitamiinia sisältyy?
- Hyvä A- vitamiinin lähde on maksa. Muut eläinperäiset elintarvikkeet, kuten rasvat (esim. Voi), munat ja kalat, sisältävät pieniä määriä A-vitamiinia.
- Hyvä β-karoteenin kasvilähde on voimakkaasti värjätyt vihannekset, erityisesti vihreät vihannekset, kuten pinaatti, lehtikaali, vihreät pavut, parsakaali ja karitsan salaatti, mutta myös porkkanat ja tomaatit.
Huomautus Karotenoidien parempi käytettävyys voidaan yleensä saavuttaa kuluttamalla rasvaa tai valmistamalla ne samanaikaisesti rasvalla (esim. Lisäämällä vähän öljyä höyrytettyihin porkkanoihin). Tätä ei kuitenkaan vaadita, jos ruokavalio sisältyy kansalliseen ruokavalioon. Altistuminen lämmölle ja valolle voi johtaa A-vitamiinin menetykseen.
Kuinka paljon A-vitamiinia tarvitsemme?
Suositeltu päivittäinen saanti aikuisille (25 - <51 vuotta) päivässä DA-CH-viitearvojen mukaan on 0,8 mg (naiset) ja 1,0 mg A-vitamiinia (retinoliekvivalentti). Raskaana olevilla naisilla on lisääntynyt tarve neljännestä kuukaudesta lähtien, suositeltu saanti on 1,1 mg päivässä. Imettäville naisille suositellaan 1,5 mg: n päivittäistä saantia. Arvioitu β-karoteenin saannin vaihteluväli on 2–4 mg päivässä.
Saat lisätietoja kaikista ikäryhmistä tai ihmisryhmistä sekä sukupuolesta DA-CH-viitearvoista.
Huomautus Retinoli on toinen nimi A-vitamiinille. A-vitamiinilla (retinoli) ja karotenoidilla on erilainen tehokkuustaso. Arvojen vertaamiseksi ne muunnetaan ns. Ekvivalenteiksi. 1 mg retinoliekvivalentti vastaa 1 mg A-vitamiinia tai 6 mg β-karoteenia.
Lisätietoja on kohdassa Päivittäisten vitamiinien peittäminen.
Liian paljon / liian vähän A-vitamiinia
- yliannostusPitkän ajanjakson aikana akuuttien oireiden, kuten päänsärkyjen, lisäksi voi seurata kroonisia sairauksia, kuten ihon ja luuston muutoksia, sekä maksan laajentumista ja keltaisuutta maksakirroosiin saakka. Hypervitaminoosia esiintyy harvoin normaalin sekaruokavalion yhteydessä. Ravintovalmisteissa on kuitenkin noudatettava varovaisuutta, koska pysyvä liiallinen A-vitamiinin saanti voi johtaa ihon muutoksiin ja maksavaurioihin. A-vitamiinin tarve lisääntyy raskauden aikana, mutta naisten tulisi yleensä pidättäytyä maksan käytöstä raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana ja syödä sitä vain harvoin raskauden aikana. Tupakoitsijoissa β-karoteenin yliannostus voi vahingoittaa esimerkiksi keuhkoja. Ravinnevalmisteiden saanti on siksi aina selvitettävä lääkärin kanssa.
- A-vitamiinin puute on hyvin harvinaista läntisissä teollisuusmaissa. Puute voi johtaa hämäränäön heikentymiseen tai yösokeuteen - jos se jatkuu pitkään, jopa sokeuteen. Immuunijärjestelmän häiriöt ja lisääntynyt alttius infektioille ovat myös mahdollisia. A-vitamiinin puutoksesta johtuvat vakavat infektiot, joista osa on kuolemaan johtavia, esiintyy pääasiassa kehitysmaissa.
Lisätietoja saa:
- Ehkäisy ravitsemuksella: antioksidantit
- Vitamiinit: kattaa päivittäisen tarpeen
- Mineraalit: kattavat päivittäisen tarpeen
- Laboratorioarvo: A-vitamiini