Hiilihydraatit Ja Rasvat Diabeteksessa

Sisällysluettelo:

Hiilihydraatit Ja Rasvat Diabeteksessa
Hiilihydraatit Ja Rasvat Diabeteksessa

Video: Hiilihydraatit Ja Rasvat Diabeteksessa

Video: Hiilihydraatit Ja Rasvat Diabeteksessa
Video: Rasvat 2024, Maaliskuu
Anonim

Diabetes: hiilihydraatit ja rasvat

Diabeteksessa on erityisen tärkeää kuluttaa sopivia hiilihydraatteja: Kokojyvätuotteet (erityisesti täysjyvätuotteet) aiheuttavat verensokeritason nousun hitaammin kuin tuotteet, joissa on puhdistettua tai eristettyä sokeria.

Koska rasva on energisin ravintoaine, erityisesti liikalihavia ihmisiä, joilla on diabetes, tulisi kiinnittää huomiota päivittäiseen rasvamäärään. Kun valitset sopivia ruoanlaitto- ja levitettäviä rasvoja, tärkeintä on hyvä rasvan laatu.

navigointi

  • Jatka lukemista
  • lisää aiheesta
  • Neuvoja, latauksia ja työkaluja
  • Mitkä ovat sopivat hiilihydraatit?
  • Mitä tulisi ottaa huomioon rasvojen kanssa?

Mitkä ovat sopivat hiilihydraatit?

Oikea päivittäinen hiilihydraattien määrä riippuu fyysisen aktiivisuuden määrästä. Hiilihydraatit ovat "lihaspolttoainetta", mikä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää oikein vain, jos liikuntaa tai urheilua harjoitetaan. Määrän lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota myös laatuun, koska kaikki hiilihydraatit eivät ole samanlaisia. Esimerkkejä edullisista elintarvikkeista ovat täysjyvätuotteet (mieluiten karkeat), hedelmät ja palkokasvit; erityisesti diabeetikoille, niiden tulisi olla hiilihydraattilähteiden perusta.

Huomautus Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että tyypin 2 diabetesta ja ylipainoa sairastavat voivat hyötyä hiilihydraattien vähenemisestä. Tämä ei kuitenkaan saisi johtaa yksipuoliseen ruokavalioon, jossa hiilihydraatteja vältetään kokonaan.

Täysjyväleipä ja murot, ruskea riisi, palkokasvit ja vesi ovat sen vuoksi parempia kuin valkoinen leipä, jälkiruoat, kakut, leivonnaiset tai limonadit. Mutta ole varovainen: kaiken pimeän ei tarvitse tarkoittaa täysjyvätuotetta. Esimerkiksi leipä ja leivonnaiset ovat usein väriltään ruskeat ja mallassokeria. Tällaiset tuotteet eivät kuitenkaan eroa tavanomaisista. Lisätietoja tästä on usein kysytyissä kysymyksissä: Leipä ja vehnäleipä.

Kuinka hiilihydraatit vaikuttavat verensokeriin?

Hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden vaikutus verensokeritasoon riippuu paitsi hiilihydraattien määrästä ja tyypistä myös ruoan koostumuksesta: Jos hiilihydraatteja kulutetaan yhdessä kuidun, proteiinin tai rasvan kanssa, verensokeritaso nousee vähemmän ja merkittävästi. Nopeasti saatavilla olevia hiilihydraatteja ei pidä syödä yksin, vaan yhdessä runsaasti proteiinia sisältävien elintarvikkeiden kanssa (esim. Hilloa juustojuustolla).

Diabeetikoille suositellaan ravintokuitujen saantia hieman enemmän kuin terveillä aineenvaihdunnoilla, koska tällä on positiivinen vaikutus verensokeriin (40 grammaa / päivä 30 gramman / päivä sijaan).

Huomautus Diabeetikoiden tulisi valita hiilihydraattien määrä ja jakautuminen siten, että saavutetaan optimaalinen verensokeritaso. Tämä liittyy läheisesti olemassa olevaan lääkitykseen tai insuliinihoitoon. Erityisesti insuliinihoidon yhteydessä hiilihydraattien laskeminen leipäyksiköissä voi olla tuki optimaalisten ja vakaiden verensokeriarvojen saavuttamiseksi jokapäiväisessä elämässä. Lisää siitä täältä.

Mitä hiilihydraattilähteitä diabeetikoiden tulisi välttää?

Ei sovellu:

  • Sokeri ja tavarat, kuten pöytäsokeri, suklaa, makeiset, hillo, hunaja jne.,
  • Sokeriset maitotuotteet, kuten hedelmäjogurtti, juustokerma-annokset, jäätelö jne.,
  • Leivonnaiset, kuten leivonnaiset, keksejä, munkkeja jne.,
  • Juomat kuten virvoitusjuomat sokerilla, hedelmämehut, liköörit jne
  • Kuivatut hedelmät, hedelmäsäilykkeet jne.

Mitä tulisi ottaa huomioon rasvojen kanssa?

Koska rasva on energisin ravintoaine, rasvaa tulisi seurata liikalihavilla diabeetikoilla. Erityisesti makkaratuotteiden, valmiiden tuotteiden ja pikaruokien piilotetut rasvat vaikuttavat negatiivisesti painoon ja veren lipiditasoon. Uusimpien tutkimusten mukaan luonnossa esiintyvät rasvat, kuten maitotuotteista ja munista, eivät ole haitallisia, kun niitä käytetään kohtuullisesti. Kun valitset sopivia ruoanlaitto- ja levitettäviä rasvoja, on sen vuoksi kiinnitettävä huomiota hyvään laatuun ja vältettävä niin kutsuttujen "jalostettujen elintarvikkeiden" rasvojen kulutusta, jotka on käsitelty useita kertoja.

Koska diabeteksen ja samanaikaisten sairauksien, kuten liikalihavuuden, korkean veren lipidipitoisuuden ja korkean verenpaineen (metabolinen oireyhtymä), lisääntynyt arterioskleroosin riski on suurentunut, rasvojen laatuun ja alkuperään on kiinnitettävä erityistä huomiota:

Rasvahapot ovat olennainen osa rasvoja; Kemiallisen rakenteensa mukaan erotetaan tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvahapot. Tyydyttyneitä rasvahappoja esiintyy pääasiassa eläinruoissa, kuten voissa, lihassa ja juustossa, ja myös elimistö tuottaa niitä itse (esim. Kun glukoosi hajoaa). Tyydyttymättömiä rasvahappoja esiintyy pääasiassa kasvisruokissa, kuten oliiveissa ja pähkinöissä. Omega-3-rasvahapot, joita esiintyy myös kaloissa, kuten lohessa ja makrillissa, ovat poikkeus.

Tyydyttyneillä rasvahapoilla on joskus epäedullinen vaikutus veren lipiditasoihin, kun taas tyydyttymättömillä rasvahapoilla on toisaalta positiivinen vaikutus kolesterolitasoon. Verensokeritasoon vaikuttaa myös eri tavoin: Monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvahapot parantavat insuliiniherkkyyttä, kun taas suurella osalla tyydyttyneitä ja trans-rasvahappoja on haitallinen vaikutus veren lipideihin.

Ei vain, mutta erityisesti diabeetikoille, pätee seuraava: tyydyttyneiden rasvahappojen tulisi muodostaa enintään kolmasosa ravinnorasvoista. Lihan, makkaran, juuston ja maitotuotteiden osalta suosittele vähärasvaisia vaihtoehtoja ja kiinnitä huomiota annoskoihin. Pidä mieluummin kasviöljyjä, kuten oliiviöljyä tai rypsiöljyä, valmistellessasi aterioita - ne sisältävät monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat arvokkaita terveydelle. Kiinnitä huomiota kypsentämisen ja levitettävän rasvan kokonaismäärään, koska yksi gramma rasvaa sisältää noin yhdeksän kcal (verrattuna: yksi gramma hiilihydraatteja ja yksi gramma proteiinia sisältää kumpikin noin neljä kcal).

Omega-3-rasvahapot, joita on runsaasti rasvaa sisältävissä kaloissa, kuten lohessa, makrillissa tai tonnikalassa, sekä rypsiöljyssä ja pähkinöissä, tarjoavat myös monia terveyshyötyjä diabeetikoille.

Lisätietoja on ohjeaiheessa Rasvat ja kohonnut veren rasva-arvot ja Perustiedot rasvoista

Suositeltava: